ANALISI ORGANOLETTICA

• Colore: caratterizzato da buona trasparenza e da tonalità che vanno dal giallo verdolino brillante al paglierino
• Profumo: i profumi più immediati che risaltano all’olfatto sono la mela, pera, pesca e il biancospino, seguiti poi da note di agrumi e di ginestra
• Sapore: caratterizzato da buona struttura e buon volume alcolico. Il Soave è un vino fresco, ossia caratterizzato da una componente acida piuttosto marcata, sebbene soprattutto le versioni più strutturate ed in particolare le riserve tendano a presentare una maggiore morbidezza e rotondità che si contrappone alla freschezza, conferendo al vino la sua caratteristica armonia gustativa
• Abbinamenti: vino bianco assai versatile negli abbinamenti, che quindi permette di trovare la giusta combinazione con un ventaglio assai ampio di portate, dagli antipasti, ai primi piatti, ai piatti a base di pesce o carni bianche