La cantina

La storia di Jaffelin corre parallela a quella della chiesa collegiale di Notre Dame nel centro della città di Beaune. Attraverso i secoli, le Cantine della Sala Capitolare hanno conservato i vini per la Chiesa, i Duchi, i Principi e i Re. La Cantina ha cambiato mani fino ai fratelli Jaffelin che stabilirono lì le proprie attività commerciali, nel 1816. Dal 2004 i produttori di vino Yong, insieme a Marinette Garnier, Chef de Cave (dal 2010) hanno rivitalizzato i vini dell’azienda vinicola, ristrutturando e restaurando la cantina. Oggi, proprio come otto secoli fa, i nostri vini maturano nella tranquillità monastica delle Cantine del Capitolo.

Il vino

Il Maison Jaffelin Cremant de Bourgogne Extra Brut è uno spumante che incarna l’eleganza e la freschezza della regione vinicola della Borgogna. Prodotto con uve selezionate secondo la tradizione del metodo tradizionale, questo Cremant rappresenta un’interpretazione autentica della varietà e del terroir della Borgogna.

Di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, il Maison Jaffelin Cremant de Bourgogne Extra Brut al naso offre un bouquet raffinato e complesso, con note di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, arricchite da sottili sfumature di lievito e una piacevole mineralità. In bocca, lo spumante è fresco e vibrante, con una vivace acidità e una delicata effervescenza che conferiscono dinamismo e equilibrio al sorso. La sua struttura elegante e la persistenza aromatica rendono il finale pulito e armonioso, con un retrogusto fruttato e floreale che invita a un altro sorso.

Il Maison Jaffelin Cremant de Bourgogne Extra Brut è perfetto come aperitivo raffinato o accompagnamento ideale per piatti leggeri come antipasti, insalate, pesce e frutti di mare. Grazie alla sua eleganza e freschezza, è anche un’ottima scelta per celebrare momenti speciali o per godersi un momento di relax.

La Maison Jaffelin, con la sua lunga storia e dedizione alla qualità, riesce a catturare l’essenza del terroir borgognone in ogni bottiglia. Il Cremant de Bourgogne Extra Brut è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa delle uve, che permette di esprimere al meglio le caratteristiche uniche della regione e del metodo tradizionale. Ogni sorso di questo spumante è un’esperienza di degustazione che celebra la tradizione enologica e il patrimonio culturale della Borgogna.

Esplora l’eleganza e la freschezza del Maison Jaffelin Cremant de Bourgogne Extra Brut, uno spumante che incarna l’arte e la passione dell’enologia borgognona e offre un’esperienza di degustazione indimenticabile.