Maison Jaffelin – Cremant de Bourgogne Extra Brut
19,50 €
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Metodo: Metodo tradizionale con un invecchiamento di 18 mesi minimo
- Dosaggio: 4 g/l
- Bottiglia: 0,75L
ANALISI ORGANOLETTICA
- Colore: Colore giallo con riflessi dorati
- Profumo: Al naso sentori minerali, di gesso e di pietra focaia, note di frutti gialli come pesca e susina della vigna
- Sapore: Acidità accompagnata da note di spezie e cannella
Borgogna JAFFELIN
La storia di Jaffelin corre parallela a quella della chiesa collegiale di Notre Dame nel centro della città di Beaune. Attraverso i secoli, le Cantine della Sala Capitolare hanno conservato i vini per la Chiesa, i Duchi, i Principi e i Re. La Cantina ha cambiato mani fino ai fratelli Jaffelin che stabilirono lì le proprie attività commerciali, nel 1816. Dal 2004 i produttori di vino Yong, insieme a Marinette Garnier, Chef de Cave (dal 2010) hanno rivitalizzato i vini dell’azienda vinicola, ristrutturando e restaurando la cantina. Oggi, proprio come otto secoli fa, i nostri vini maturano nella tranquillità monastica delle Cantine del Capitolo.