Denis Boviere – Brut Blanc de Noirs

50,00 

  • Vitigno: 100% Pinot Noir
  • Vinificazione: 48 mesi sui lieviti
  • Dosaggio: 6 g/l
  • Bottiglia:  0,75L
ANALISI ORGANOLETTICA
  • Colore: Color oro antico con un flusso di fini bollicine
  • Profumo: Potente e fresco sulle note di spezie nere e more. Aroma complesso di pepe verde, muschio e kiwi
  • Sapore: Pieno, ricco e lungo come tutti i buoni champagne. Attacco con note di arance e limoni, al palato note di lamponi freschi
    COD: DEN202 Categorie: , , ,
    DENIS BOVIERE

    Maison a conduzione familiare fondata nel 1957 da Jean Bovière (padre). Attualmente ci sono quattro persone che lavorano nei 4 ettari dell’azienda. Viticoltori di padre in figlio da due generazioni.
    I loro Champagne sono frutto di un invecchiamento in cantina di almeno 36 mesi e la lavorazione tradizionale consente di esaltare appieno i loro sapori. Verzenay si trova a 17 km a sud est di Reims. Il villaggio conta 1.100 abitanti che lavorano principalmente nel territorio della Champagne denominato Grand Cru soprattutto grazie alla presenza di vigneti Pinot Noir 100% di grande qualità.
    Verzenay Champagne è situato su una collina ed è circondato da vigneti ad esclusione della parte meridionale dove, invece, viene incorniciato dalla foresta della Montagna di Reims. Circa 500 ettari di vigneti sono gestiti da 250 viticoltori e 85 raccoltants manipulants. Anche la maggior parte delle più grandi Maisons hanno terreni in questo villaggio oppure acquistano l’uva per ottenere le loro migliori cuvèe prestige. In questo comune l’uva ha la quotazione più alta di tutta la Champagne.

    • Età della vigna
      In media vigne comprese tra i 40 e i 60 anni
    • Metodo di vinificazione
      In serbatoi smaltati e in acciaio inox
    • Bottiglie prodotte
      25.000 bottiglie all’anno